Сахарные кондитерские изделия. Научные основы и технологии: пер. с англ. : полное справочное руководство для специалистов кондитерских предприятий .-

Главные вкладки

Чт, 09/09/2021 - 12:53 — bibliotekar

Заголовок	Сахарные кондитерские изделия. Научные основы и технологии: пер. с англ. : полное справочное руководство для специалистов кондитерских предприятий .-
Тип публикации	Книга
Год публикации	2019
Авторы	Гартел, Р. У.
Количество страниц	784 с.
Издательство	Профессия
Город	Санкт-Петербург
Библиографическая запись	Гартел, Р. У. Сахарные кондитерские изделия : пер. с англ. : полное справочное руководство для специалистов кондитерских предприятий / Ричард Гартел, Йоахим фон Элбе, Ренди Хофбергер. - Санкт-Петербург: Профессия, 2019.- 784 с. : ил., табл. - (Научные основы и технологии). - ISBN 978-5-9909838-9-2